其组成比猪肉更接近人体需要，能提升机体抗病能力，对成长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适合。
中医食疗觉得：寒冬食牛肉，有暖胃用途，为寒冬补益佳品。
中医觉得：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。”
食材明细
主料
牛腱子肉:
煮工艺数小时耗时简单困难程度酱牛肉的制作方法步骤
1牛肉冷水浸泡出血水。
2冷水下锅焯水。
3煮锅放纯净水。
4放葱姜。
5放黄豆酱。
6放食盐。
7放花椒八角香叶。
8牛肉煮锅，翻一翻肉块，外表全部煮变色。
9捞出洗净浮沫，放调料锅里。
10放几块山楂干。
11搅和搅和。
12大火煮开，中火炖1小时放冰糖。
13放老抽。
14放生抽。
15再调下盐味。
16小火再煮1小时即可。
17放鸡精提鲜。
18取一块。
19切片。
20成品。
